Pişerken eviniz mis gibi tarçın ve çikolata kokacak. Fırından çıkınca tel tel ayrılan bu yumuşacık babkanın yanına bir kahve yapmayı ihmal etmeyin.
Malzemeler
Hamur Malzemeleri
- 200 gr aktif ekşi maya
- 180 gr süt
- 370 gr ekmeklik un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağ erimiş
- 1 yemek kaşığı şeker ( daha şekerli severseniz arttırabilirsiniz )
- 6 gr tuz
İç Malzemeleri
- 100 Gram Tereyağı
- 60 Gram şeker
- 80 Gram çikolata rendesi
- 2 şeker kaşığı tarçın
Hazırlanışı
- İç malzemeyi hazırlamak için sadece karıştırdım.
- Öğlen 25 gr ana mayamdan alıp 100 gr un ve 100 gr su ile ön maya hazırladım.
- Akşam saat 11 gibi mayam aktif iken bütün malzemeleri karıştırırak hamurumu yoğurdum .
- Serin balkonda yoğurma kabıyla birlikte kapağı kapalı sabaha kadar beklettim hava sıcak ise dolaba kaldırın.
- Sabah hamur kabarınca tezgahta 45×35 cm ebadında dikdörtgen şeklinde açtım. İçine iç karışımı sürdüm
- bir önceki gönderimdeki gibi rulo yaptım
- Diklemeye ikiye bölüp ördüm.
- Yuvarlak kalıba yuvarlak şekilde yerleştirdim .
- İki saat gibi tepside mayalandi.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dak fansız ayarda pişirdim .
- Üstüne pudra şekeri serperek servis ettim.
