Malzemeler
- 3 Yumurta
- 1.5 su bardağı şeker ( bardak ölçüsü 200 ml)
- 100 gr oda ısısında tereyağı( 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı)
- 1 limon ya da portakal kabuğu rendesi
- 1 çimdik tuz
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya
- 3 su bardağı kadar un ( yumurta ölçünüze göre artabilir katı bir hamur olmayacak tam videodadaki gibi)
- 1/2 çay bardağı badem yada antep fıstığı
- 1/2 çay bardağı yarım kırık fındık
- 1/2 çay bardağı kuru sarı üzüm
Yapılışı
Öncelikle yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın sonra tereyağı ekleyip tekrar çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya, portakal kabuğu ekleyin karıştırın ve kuruyemişleri ekleyin. İyice karışan hamuru tezgaha alıp un serpin elinizle toparlayın. Biscotti- Selanik gevreği rulosu yapın isterseniz kurabiye şekli de verebilirsiniz. 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar ön pişirme yapın daha sonra fırından çıkarıp üzerini nemli bezle örtüp soğumasını bekleyin ve istediğiniz şekilde kesip dilimlere ayırıp tekrar fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Önemli : Ruloyu hafif pembelesınce iyice soguyunca testere bıçağı ile yavaş yavaş kesin! 2. Kez fırına koyarken dilimleri yan çevirin 150 derecede pişirin
