Malzemeler
- 55 gram tereyağı
- 65 gram su
- 65 gram süt
- 75 gram un
- 2 yumurta
- 5 gram tuz
- 3 gram şeker
Krema
- 500 gr süt
- 1 paket vanilya
- 4 yumurta sarısı
- 110 gr şeker
- 40 gr un
- 40 gr mısır nişastası
- 70 gr kakaolu fındık kreması
- 150 gr tereyağ
Yapılışı
Tencereye sütü, suyu, tereyağı, şeker ve tuzu koyun.Tereyağı eriyip su kaynayınca unu ilave edin.Ocaktan alıphızlıca karıştırın. hamur toparlanınca1-2 dak daha karıştırarak pişirin. Hamuru başka bir kaba aktarın. Hamur ılıyınca yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpın. Hamur yavaş akmalıdır. sıkma torbasına koyup yarım saat bekletin.Dinlenen hamur yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine daire şeklinde sıkılır. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kapak açmadan 35-40 dak pişirilir.
Krema için tereyağı ve fındık kreması hariç tüm krema malzemeleri iyice karıştırıldıktan sonra orta ateşte pişirilir. Krema soğutulduktan sonra içine tereyağ ve fındık kreması eklenir ve homojen kıvama gelene kadar çırpılır. Krema sıkma torbasına konulur .Soğuyan hamur enlemesine kesilir. Krema konulur , üstü kapatılır ve isteğe bağlı pudra şekeri ile süslenir.
