Malzemeler
- 250 gr tam buğday un
- 250 gr ekmeklik un
- 100 gr su ( dikkatli ekleyin miktar değişebilir)
- 245 gr süt
- 56 gr yumuşak tereyağ
- 75 gr aktif ekşi maya
- 24 gr şeker
- 9 gr tuz
Yapılışı
Bütün malzemeler ile hamur yapıp 5 saat sonra kabı ile birlikte soğuk fermentasyon için dolaba kaldırdım. İsterseniz sadece beyaz unda kullanabilirsiniz. Ertesi gün dolaptan çıkardığım hamur oda sıcaklığına gelince bezler haline getirdim, merdane ile açarak büyük bir bardak ile aynı boyutta kestim. Tezgahta da yarım saat mayalandıktan sonra tavada ocakta pişirdim. Afiyet olsun .
