Tost Ekmeği

Malzemeler

• 100 gr ekşi maya ( ekşi mayası olmayanlar toz ya da yaş maya kullanabilir)
• 150 gr süt
• 150 gr su ( ununuza göre su ekleyebilirsiniz hamur sert olursa)
• 25 gr zeytinyağ
• 30 gr bal ( olmasada olur)
• 450 gr ekmeklik un
• 9 gr tuz

Yapılışı

Bütün malzemeler karıştırılıp , yoğurulur. İki katlama yapılır. 5-6  saat sonra silindir şekinde yuvarlanıp şekil verilerek baton ekmek kalıbına aktarılır.  Daha sonra baton kalıpta iki katı yükselene kadar mayalandırma yapılır . Ben oda sıcaklığında yaptım . İsterseniz yoğurduktan 4 – 5 saat sonra  yoğurma kabıyla dolaba kaldırıp ertesi gün dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelince şekil verip baton kalıba alabilir kabarana kadar dışarda bekletip pişirebilirsiniz. . Önceden ısıtılmış 200 derecede 25 dak kapaklı 10- 15 dak kapaksız alt üst ayarda pişirilir. Görseldeki kalıp ölçüm 28×10×8