Pesto için :
- İki demet fesleğen ( demetlerim ufaktı)
- Dolmalık fıstık
- Parmesan peynir
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- İki üç diş sarımsak
- Çok az tuz
Hepsi blendardan geçirilir.Pesto sosu hazır hale getirilir.
Babka hamuru için
- 240 gr süt ( Sütü 200 den başlayarak dikkatli ilave edin)
- 450 gr ekmeklik un
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 55 gr aktif ekşi maya ( maya olarak 100 gr da kullanabilirsiniz daha erken mayalanır)
- 50 gr oda ısısında tereyağ
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı
Hamuru yoğurdum 4 saat sonra dolaba kaldırdım. Ertesi gün sabah çıkardım 2-3 saat sonra dikdörtgen şeklinde açtım, pestoyu sürdüm, rulo şeklinde kıvırdım, ortadan kestim ve şekil verdim tepside mayalandırmaya bıraktım. Kabarınca hafifleyince 200 derece alt üst ayarda 30 dakika pişirdim.
