Muzlu Ekmek

Malzemeler

• 184 gr ekşi maya (100% hydration yani su ve un miktarı eşit konularak beslenmiş maya)
• 142 gr süt
• 155 gr ezilmiş olgun muz
• 113 gr şeker
• 2 yumurta
• 56 gr sıvı yağ ya da erimiş  tereyağ
• Kuru malzemeleri de ayrı bir kapta karıştırın :
• 283 gr un (mayanın katı yada sıvı oluşuna göre un miktarı değişebilir 270 g dan başlayın )
• 7 gr tuz
• 3 gr tarçın
• 3 gr karbonat
• 7 gr kabartma tozu (isterseniz sadece karbonat koyun orjinal tarif bu şekildeydi)
• 1 paket vanilya

Yapılışı

Kuru malzemelerle sıvı malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada ceviz kuru üzüm  ilave edin ve keki kalıba boşaltın üstüne ortadan ikiye kestiğiniz muzları yerleştirin.
180 derecede alt üst ayarda 50 dk . pişirin. İçine kürdan ya da bıçak batırdığınızda kuru çıkmalı eğer hala ıslaksa üzerini yağlı kağıt kaplayıp pişirmeye devam edin .