Malzemeler
- Süt
- Kefir
- Tülbent
- Kavanoz
Yapılışı
Oda ısısındaki süte kefir tanelerinizi ekleyin. Üzerini çok sıkı olmayacak şekilde kapatarak karanlık bir yere tercihen dolap içine koyun. Bulunduğu ortama göre 12-24 saat orasında kefir hazır olacaktır. Bu şekilde süzerseniz içmeye hazır kefiriniz olur. Ama biz peynir yapacağımız için alttan az su birikintisi görene kadar kefiri bekletmeye devam edeceğiz, bu da ortam sıcaklığına göre 30- 40 saat sürebilir. Tülbenti süzgece serip hiç karıştırmadan kefiri içine boşaltın. Peynir yapımı için hazır olan kefiri süzerek kefir tanelerini içinden alalım. Buzdolabına koyarak süzdürün. Sabah üzerine zeytinyağı gezdirip çörek otu ile servis yapın.
