Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 150 gr tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı un (gerekirse yarım bardak daha ilave edin)
- 1 çay bardağı ekşimaya fazlası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 600-700 gr erik
- 2 yemek kaşığı
Üzeri İçin
- 100 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2.5 çay bardağı un
- pudra şekeri
Yapılışı
- Karıştırma kabına tereyağ, yumurta ve şekeri alıp mikserle çırpalım.
- Üzerine sütü, elediğimiz unu,mayayı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek çırpalım.
- Kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı serelim, kenarlarını da tereyağı ile yağlayalım.
- Daha sonra kek hamurumuzu kalıbımıza boşaltalım ve elma dilimi şeklinde doğradığımız şekerle harmanladığımız erikleri kekin üzerine dizelim.
- 100 gr tereyağ, 3 yemek kaşığı toz şeker ve unu karıştırıp topaklı hamur hazırlayıp , eriklerin üzerine serpelim.
- Kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkartalım ve üzerine pudra şekeri serperek dilimleyelim. Erikli Kekimiz servise hazır. Afiyet olsun.
