Çiçek Ekmek

Malzemeler

• 100 gr maya 
• 10 gr tuz
• 1 yk z yağ
• 1 yk şeker
• 500 gr un
•  325 gr su ( suyun 100 gr ını süt koyarsanız lezzeti artar)

Yapılışı

Bütün malzemeleri güzel bir doku olana kadar yoğuruyoruz.  Birer saat arayla toplam 3 katlama yapıyoruz.Daha sonra hamuru 2 saat boyunca kendi haline bırakıyoruz, hamur hafif kabarmış olmalı bu haliyle dolaba koyuyoruz. Ertesi gün hamuru dolaptan çıkarıyoruz ve oda ısısına gelince hamuru 7 eşit parçaya bölüyoruz ve beze yapıyoruz. Yarım saat sonra bu bezeleri top şekline getirerek çiçek ekmek şekli veriyoruz ve 1 -2 saatte kabarana kadar bekliyoruz. Kabaran ekmek hamurumuzun üzerine süt ve yumurta sarısını karıştırıp sürüyoruz , susam çörekotu serpiyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.