Ekşi maya ile de yumuşacık lezzetli ve her şeyden önemlisi sağlıklı poğaçalar yapabilirsiniz. O kadar lezzetli ki iki ölçü yapmadığına pişman olabilirsiniz, benden söylemesi.
Evde ıspanak yemeyenler mi var üzülmeyin çünkü bu ekmek o kadar lezzetli ki kimse reddetmeyecek hatta tekrar yapmanızı bile isteyecekler.
Foccaicayı birde böyle deneyin,lahananın zeytinyağ ile buluşup fırında pişmesiyle eşssiz bir lezzet orta çıkıyor.
Pişerken eviniz mis gibi tarçın ve çikolata kokacak. Fırından çıkınca tel tel ayrılan bu yumuşacık babkanın yanına bir kahve yapmayı ihmal etmeyin.
Nefis mi nefis bir ekmek çeşidi. Yanına çay demleyin başka hiç bir şeye gerek yok. Tarif benden denemesi sizden.
Bu ekmek tarifi aslında sade idi ama ben zeytin ezmesi ile denedim. Bu haliyle gerçekten şahane oldu. Sizler isterseniz haşhaşlı da deneyebilirsiniz.
Genetiği bozulmamış siyez buğdayının unu ile ekmek tarifi vermesem olmazdı.Yüksek antioksidan değerine sahip olan bu unla ekmek yapmanızı kesinlikle tavsiye ediyorum. Beyaz unla yapılan ekmeğe göre daha sık iç dokulu olan bu ekmeğin lezzeti şahane!
Malzemeler
360 gr su50 gr çavdar unu50 gr tam buğday unu50 gr dinkel unu350 gr ekmeklik un yoksa normal un100 gr aktif ekşi maya10 gr tuz
Hazırlanışı
Su ile unu iki saat otoliz yaptım yani karıştırdım.Mayayı ekledim karıştırdım 30 dk beklettim .10 Gr tuzu ekledim ve gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum.Yağlanmış kaba aldım.1 saat sonra ilk katlamayi yaptım.Daha sonra 45 dk aralıkla 2 …
Malzemeler
4 bardak süt1 bardaktan bir parmak eksik şeker2 yemek kaşığı dolusu pirinç unu1 yemek kaşığı dolusu nişasta2 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi2 yemek kaşığı dolusu ince çekilmiş kabuksuz badem1 paket vanilya (tercihen)
Hazırlanışı
Bütün malzemeler tencerenin içerisine alınır .. El çırpıcısıyla karıştırılarak pişirilir.Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocağın altı kapatılır.Arada karıştırılarak (kabuk tutmaması için) keşkülün oda ısısına gelmesi beklenir.Oda ısısına gelen keşkül servis…
Ekşi maya fazlanızla deneyebileceğinizz muhteşem atıştırmalık; bunu çocuklarda sevecek. Siz yedi tahıllı un yerine farklı un kullanabilir ve farklı tohumlar ekleyebilirsiniz ama su miktarı değişebilir dikkat edin!